ARTROSIS

 

 Artrosis. Mano de una mujer de 54 años 

La artrosis es un trastorno que se produce por desgaste. Suele comenzar a partir de los 50 años de edad. Se caracteriza por la degeneración de los cartílagos (almohadillas) que hay entre hueso y hueso, limitando el movimiento. Aparece en la columna, rodillas, caderas y manos.
La inflamación ocurre después de la degeneración del cartílago. Los dolores aparecen con el movimiento y desaparecen con el descanso, por lo que a lo largo del día va empeorando.
Por lo general, la artrosis está relacionada por desequilibrios de los minerales en la alimentación o a que el organismo no absorbe bien los minerales. Por este motivo si se realizan los cambios oportunos en la alimentación, apoyando al sistema digestivo provoca que la artrosis mejore.


Prevención y tratamiento de la artrosis

- Es importante tener un peso ideal. A mayor carga las articulaciones más se deforman.

- El ejercicio físico es importante sobretodo los estiramientos y la natación.

- Beber como mínimo ocho vasos de líquido al día (agua, zumos naturales o infusiones), para eliminar toxinas.

- Plantas medicinales para el sistema digestivo, mejora la absorción de nutrientes: Melisa, menta y manzanilla.

- Plantas medicinales que reducen la inflamación y el dolor: Abedul y harpagofito.

- Planta diurética, para los períodos más molestos: Una infusión al día de cola de caballo.

- Especias para el dolor, la inflamación y tener las articulaciones más flexibles: Os recomiendo Artimine Forte, del laboratorio Vitanutrinat. Se toman 1 o 2 cápsulas al día. Contiene 2 cápsulas 632 mg. de extracto de cúrcuma longa, 10mg. de extracto de pimienta negra (para la absorción de la cúrcuma) y 300 mg. de extracto de jengibre.
No me pagan por este producto que he propuesto. Lo podéis encontrar en herboristerías.

- Alga Focus: Entre otras cosas, apoya el frenado del proceso degenerativo de la artrosis. De venta en herboristerías.

- El pescado que mejor funciona para la artrosis es el azul, ya que es antiinflamatorio: Sardinas, bacalao, caballa, arenque, atún y trucha.

- Os aconsejo tomar aceite rico en Omega 3, es antiinflamatorio: Como por ejemplo, perlas de pescado de alta calidad o aceite de primera presión en frío de lino (guardar en la nevera y no cocinar con él. Tomar en crudo). Lo podéis encontrar en herboristerías.

- Aumentar el consumo de fruta, verdura y hortalizas, a excepción de los arándanos rojos, ciruelas, acelgas, hojas de remolacha, ruibarbo y las espinacas.

- Consumir alimentos ricos en calcio y magnesio:

Calcio: Sésamo tostado molido (yo lo muelo en un molinillo de café), nueces del Brasil, algas (Arame, Wakame, Hijiki, Kombu), polen, alfalfa germinada, brócoli, garbanzos, avellanas, col rizada, pipas de girasol, altramuces.....(los frutos secos comerlos sin sal).

Remedio para extraer calcio:
Se necesita un huevo de gallina y zumo de limón recién exprimido.
Se pone en un vaso un huevo entero sin romper de gallina, incluyendo la cáscara. Exprimir el limón y dejar en maceración 24 horas en la oscuridad. Pasado este tiempo, se retira el huevo, se agita el líquido y se toma a sorbos.
Este remedio se ha de tomar 2 o 3 veces por semana.

Magnesio: Cereales integrales (avena, espelta, centeno, mijo, trigo sarraceno....), higos secos, pasas, almendras, jengibre, patatas, perejil (no tomarlo en el embarazo o con inflamación de riñones), hinojo, judías blancas, garbanzos.......

- No consumir:

Comida chatarra.
Alimentos refinados.
Café.
Carne y los productos que se hacen a partir de la carne.
Azúcar y los edulcorante. Substituirlos por miel.
Mantequilla y manteca. Mejor utilizar la opción, aceite de oliva virgen extra.
Mariscos. Tienen una toxina que se deposita en los extremos de los huesos, justo en las articulaciones donde de produce inflamación.
Vinagre y los alimentos conservados con éste.
Alcohol.
Los aditivos artificiales.
Alimentos salados.
Cítricos.
Cacahuetes.
Lácteos, ya que aunque contienen calcio no es bien absorbido por el organismo. Provoca un aumento de acidez de la sangre. El organismo para contrarrestar esa acidez, recurre al calcio que hay en los alimentos y después al que hay en los propios huesos. Por este motivo contra más lácteos se consume, más acidez y más calcio extraerá el organismo de los huesos, haciéndose más frágiles.


Algunos de los libros que podéis encontrar información sobre la artrosis.

Un cuerpo para toda la vida, de Txumari Alfaro.
Plantas medicinales, de Jordi Cebrian.



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PASTO DE TRIGO

Polvo de pasto de trigo

El polvo de pasto de trigo, es la forma seca de la hierba de trigo. Es fácil de conseguir en herboristerías. Se mezcla una cucharadita en agua o zumo.

Cómo prevención, para que nos aporte nutrientes, para contrarrestar los tóxicos de los alimentos y del medio ambiente, se ha de ingerir una vez al día con el estómago vacío. Cuando haya alguna enfermedad se toma dos o tres veces al día.
Os recomiendo el que yo tomo, cuando no dispongo de fresco. Es de Biotona y viene en polvo. Desde su recolección hasta el empaquetado utilizan 2 horas. El jugo de pasto de trigo lo prensan y lo secan en 2 minutos a la temperatura de nuestro organismo. (Tengo que aclarar que no tengo relaciones comerciales con ellos).

Propiedades

Tiene propiedades digestivas, ayuda al hígado con los excesos, digestiones lentas e inflamaciones gastrointestinales, elimina toxinas rápidamente.

¿Quién se puede benefiar de tomar pasto de trigo?

Hipertensión, anemia, hepatitis, artritis, cáncer, estreñimiento, enfisema, reumatismo, obesidad, diabetes, hipoglucemia, úlcera péptica, colesterol, hemorroides, fatiga, hongo Cándida, próstatitis, síndrome premenstrual, debilidad muscular, toxicidad por metales pesados (plomo, mercurio...por ejemplo las amalgamas, que son empastes de los dientes o las muelas hechas con una aleación de mercurio con otro metal, dando lugar a una intoxicación crónica).

¿Cómo tomar el pasto de trigo cuando queremos tratar el hongo de Cándida?

El polvo y los comprimidos de pasto de trigo son los de mejor elección que el jugo fresco para tratar la Càndida.

Se toma al principio de las comidas mezclado en agua.

Posibles reacciones temporales de ingerir pasto de trigo

Diarrea, dolor de cabeza. Estas reacciones pueden ocurrir unas cuantas veces, pero no hay que preocuparse ya que indican una desintoxicación. Si estos malestares siguen ocurriendo, entonces indican que se está tomando demasiado pasto de trigo.

¿Cuándo es el mejor momento del año para ingerir pasto de trigo?

En la primavera, cuando el ciclo de purificación y de rejuvenecimiento están en su mayor auge.


¿El pasto de trigo contiene gluten?

No, ya que se recoge antes que se forme el grano.


Pasto de trigo y caída de cabello (No es efectivo en caída de cabello andro-genética o desequilibrio hormonal)

El cabello es un indicador de la sangre y está influenciado por el bazo-páncreas y los riñones. La caída de cabello puede tratarse mejorando la sangre, los riñones y el bazo-páncreas. El tomar pasto de trigo puede ayudar a evitar la caída de cabello.
La caída de cabello es debida a las dietas de alto grado en grasa, proteínas, rica en dulce y exceso de sal que dañan riñones y crean sangre ácida.

Las preocupaciones y la ansiedad también dañan el bazo-páncreas, creando sangre débil  dando lugar a un cabello debilitado y un envejecimiento acelerado.
Para trabajar la preocupación y la ansiedad, podéis pensar que la vida viene como viene de acuerdo a su propia perfección. Esta frase lleva a una aceptación que da lugar a una conciencia relajada, de esta forma se comprende mejor. Esta comprensión que con tanta ansiedad buscábamos se satisface.

Cultivo del pasto de trigo en interiores

Pasto de trigo

Se necesita:

Una bandeja
Grano de trigo (venden en herboristerías)
Tierra fértil mezclada al 50 por ciento de turba (encontraréis en tiendas dedicadas a la jardinería y en invernaderos).


Colocar la tierra en la bandeja.
Distribuir los granos de trigo en la tierra.
Cubrir los granos de trigo con tierra.
Humedecer cada día con agua.
Cuando el pasto haya crecido 12.7 cm. se corta.
Extraer su jugo con un extractor de jugos, no sirve una licuadora.
Después del primer corte se deja crecer hasta obtener dos cosechas más.


Breve explicación del extractor de jugos: No tiene cuchillas. Prensa que mastica lentamente y extrae el jugo de los vegetales y las frutas, que en este caso sería el pasto de trigo. No se pierden nutrientes (enzimas que ayudan en la digestión, los antioxidantes, las vitaminas etc). Tiene dos salidas una para el jugo y la otra para la pulpa.
Son mucho más caras que las licuadoras, pero encontré una que es algo más económica y es la que utilizo, Liquajuice-exprimidor Taurus. Estoy muy contenta con ella y no tengo relaciones comerciales con ellos.

Las licuadoras: Son más conocidas. Trituran los alimentos con la velocidad de sus cuchillas, calentando el jugo y destruyendo nutrientes.


Liquajuice-exprimidor Taurus.

Prensadora-masticadora-extractor de jugos

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SÉSAMO - AJONJOLÍ

 

El sésamo es originario del África tropical. Se ha cultivado desde la antigüedad en el norte de África y Oriente Medio.
La introducción de esta semilla en América fue simultánea a la importación de esclavos africanos.
Hoy en día se encuentra en la India, Pakistán, China, Europea meridional. África tropical y América latina.
Existen dos tipos de semillas de sésamo, la común y la negra.


Partes utilizadas de la planta

Las semillas principalmente.


Propiedades

La semillas de sésamo comunes y las negras tienen las mismas propiedades, aunque la común actúa más moderadamente.

Nutritivo, vitaminico, laxante, galactógeno (estimula la producción de leche).


Principios activos

Ácidos grasos insaturados, sesamol, lecitina, sales minerales (sobretodo calcio), vitaminas B y E, proteínas.


Aceite de sésamo

El aceite se obtiene de las semillas de sésamo y es interesante que se incluya en la alimentación del día a día. Se utiliza en crudo para aliñar ensaladas, por ejemplo.
Lo podéis encontrar en herboristerías.

El aceite se sésamo se usa en cosmética para limpiar y embellecer la piel.


Gomasio  (hecho de semillas de 12 partes de sésamo y 1 parte de sal marina)

Lo podéis encontrar con algas  añadidas o sin ellas.

Favorece la secreción de los jugos digestivos, estimula el metabolismo, fortifica el sistema nervioso, restablece el equilibrio alcalino del cuerpo, es ligeramente diurético y regenera el intestino.

Se toma en pequeñas cantidades, espolvoreando sobre los platos de cereales, verduras, ensaladas, o bien extendiendo una fina capa en una rebanada de pan con aceite.
Lo podéis encontrar en herboristerías.

Las personas con tensión alta deberán vigilar el consumo de gomasio, dado su contenido en sal.

Gomasio con algas nori y kombu

¿Quién se puede beneficiar especialmente de tomar semillas de sésamo?

 Las semillas de sésamo son muy nutritivas. Nos aseguran un aporte de vitaminas y minerales (el calcio es muy abundante y disponible).

Son ideales para:

Organismos debilitados.

Fases de crecimiento.

Favorece la digestión.

Alivia los mareos.

Combate el zumbido de oídos (tinnitus).

Visión borrosa a causa de la anemia.

Artritis-reumatismo.

Artrosis.

Estreñimiento (el aceite y las semillas lubrican el intestino).
Lubrican corazón, hígado, riñones, bazo-páncreas y pulmones.
Tos seca.
Sangre en la orina.
Articulaciones rígidas.
Espasmos nerviosos.
Dolor de cabeza.
Insuficiencia de leche materna.


Tahin o tahini

Es una pasta de semillas de sésamo que se emplea como condimento o para preparar salsas, patés vegetales, etc. Es bastante indigesto y para hacerlo más digerible es conveniente emulsionarlo con un poco de agua.
El tahin es una forma de alimento refinado, carece de fibra y de muchos minerales. Contribuye a problemas de estancamiento de hígado y desequilibra emocionalmente (depresión, ira e irritabilidad).
De venta en herboristerías.


¿Cómo hay que consumir las semillas de sésamo?

 Las semillas de sésamo se consumen en pequeñas cantidades. Deben estar tostadas y molerse (yo lo hago con el molinillo de café) antes de comerse. Esto ayuda a reducir los efectos del alto contenido de ácido oxálico, que inhibe la absorción del calcio y otros minerales.


¿Son seguras las semillas de sésamo?

Es recomendable evitarlas en casos de bazo-páncreas deficiente. Se nota esta deficiencia por presentar diarrea o heces líquidas.



Libros que podéis encontrar información sobre las semillas de sésamo

Sanando con alimentos integrales. Tradiciones asiáticas y nutrición moderna, de Paul Pitchford.
Plantas medicinales, de Jordi Cebrián.
Plantas medicinales. Terapia natural para el tercer milenio, de Dr.. Berdonces i Serra.



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PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS

 BACTERIAS TRABAJANDO  

   ¡ATENCIÓN!                         

-PREBIÓTICOS

Los prebióticos son menos conocidos que los probióticos, aunque igual de importantes para la salud.

El grupo importante de prebióticos son las inulinas, que se encuentran en el plátano, ajo, cebolla, puerro, tupinambo, raíz de achicoria y trigo.

Entre los prebióticos del tipo de las inulinas se encuentran la inulinas, la  oligofructosa y los fructooligosacáridos. Estos prebióticos del tipo de las inulinas se utilizan como ingredientes alimentarios en bebidas, galletas, untables etc, sobretodo los fructooligosacáridos.

Otro grupo de prebióticos, son los oligosacáridos que se encuentran en los guisantes y alubias.

Los prebióticos estimulan el crecimiento de los Bifidobacterium, que predominan en el intestino grueso.

Dosis

Se debe tomar como mínimo una taza y media a la semana de alimentos prebióticos, de 2.5 a 5g. al día, y como máximo 10g.

¿Son seguros los prebióticos?

Algunas personas pueden sentir distensión abdominal, dolor y flatulencia. Estos síntomas son debido a la alteración de la flora intestinal y suelen ser temporales o desaparecen al reducir la dosis.

¿Quién se puede beneficiar especialmente de tomar prebióticos?

Cáncer: Se han realizado estudios en animales que demuestran que los fructooligosacáridos pueden prevenir el cáncer de colon porque mejoran la actividad inmunitaria del colon.

Estreñimiento: Contribuyen a la masa fecal. En un estudio realizado con hombres de edad avanzada se demostró que los fructooligosacáridos son beneficiosos para el estreñimiento.

Hongos: El organismo mantiene bajo control con los fructooligosacáridos la propagación de hongos en el tracto digestivo.

Síndrome del intestino irritable: Este trastorno puede deberse a un desequilibrio entre organismos dañinos y beneficiosos en el tracto digestivo. Los prebióticos mejoran los niveles de flora.

Enfermedad inflamatoria del intestino: La causa puede radicar en la presencia de organismos infecciosos. La flora resultante de los prebióticos, sirve de protección frente a estos organismos.

-PROBIÓTICOS

Probiótico significa " a favor de la vida", ya que estas bacterias u hongos vivos son esenciales para el funcionamiento del organismo. Desempeñan un papel importante en la digestión, la desintoxicación, la síntesis de varios nutrientes y un sistema inmunológico sano.

La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, definen los probióticos como " microorganismos vivos que, cuando son suministrados en cantidades adecuadas, mejoran la salud del organismo huésped".

Los probióticos  pueblan el tracto digestivo, las vías respiratorias y los conductos urinarios.

Eli Metchnikoff, colega de Luis Pasteur, quien realizó el primer trabajo innovador en el estudio de los Lactobacilos y otras bactetias buenas.

El doctor Metchnikoff recibió el premio Nobel en 1908 por descubrir que estas bacterias desempeñan una función importante en el sistema inmunológico. Dijo que la mayoría de las enfermedades empiezan en el tracto digestivo. Cuando las bacterias buenas no consiguen controlar a las malas, el doctor Metchnikoff lo llamó disbiosis, que significa que las bacterias no viven en armonía y entre sus consecuencias están la flatulencia, diarrea, baja inmunidad, desequilibrios hormonales, eccemas, infecciones vaginales, alergias y un mayor riesgo de padecer cáncer.

Esta colonización del cuerpo humano empieza antes de nacer. Llegamos a este mundo con una cantidad de bacterias buenas y otras malas. En nuestro primer aliento, inhalamos bacterias del entorno, llevándolas a la boca y a las mucosas, colonizando el resto del organismo.

A partir de ahí, el equilibrio de bacterias se encuentra en un estado de continuo ajuste.

La leche materna proporciona bacterias buenas. La flora benigna forman sus territorios donde actúan para prevenir la acumulación de gérmenes que puedan atacar al organismo.

Los probióticos ayudan a regenerar las células del colon.

Son eficaces contra el cáncer.

Los Acidophilus y la flora benigna ayudan a descomponer los alimentos del colon y fomentan las evacuaciones. También ayuda a prevenir el crecimiento de H. pylory, una bacteria implicada en úlceras de estómago.

Los Acidophilus y otros elementos de la flora benigna son importantes en la absorción de los minerales y estimulan la producción de las vitaminas B2, B3, B5, B12, biotina y vitamina K.

Los nombres de los probióticos hacen referencia a la especie de bacterias buenas a que pertenecen y la subespecie.

El tracto digestivo tiene más de 500 especies de bacterias.

¿En qué alimentos podemos encontrar los probióticos?

En el yogur, el kéfir ( bebida de leche fermentada y granos), la podéis encontrar en herboristerías, alimentos frementados como el miso y tempeh (incluyen granos de soja fermentada), lo comen mucho los japoneses y está muy extendido en otros países, de venta en herboristerías. También encontraréis probióticos en kimchi ( plato coreano de verduras picantes) y la col fermentada alemana, la podéis encontrar también en herboristerías.

¿Quién puede beneficiarse especialmente de tomar probióticos?

Diarrea por tomar antibióticos: Los antibióticos orales, aunque a veces necesarios. Matan las bacterias de la enfermedad, pero también las bacterias buenas. Entonces las bacterias Clostidium difficile, se multiplican produciendo una infección secundaria y es cuando vemos la diarrea.

Es importante tomar probióticos cuando se toman antibióticos, aunque no hay que tomarlos a la vez. Se toma el antibiótico y después de dos horas como mínimo se toma el probiótico. Los mejores para evitar la diarrea son los Sacchoromyces boulardii y lactobacillus rhamnosus.

Diarrea producida por quimioterapia: En un estudio con personas que tenían cáncer colorrectal y que recibieron quimioterapia con  5-fluorouracilo se les suministró probiótico que contenía Lactobacillus rhamnosus y Lactobacillus GG, el resultado fue reducción de la diarrea y de las molestias abdominales.

Cáncer de colon y mama: Se han realizado estudios que han demostrado, que los probióticos Lactobacillus estimulan la actividad inmunitaria para que combatan estos dos tipos de cáncer.

Los probióticos, pueden suprimir las bacterias que crean compuestos causantes del cáncer de colon.

En el cáncer de mama, ayudan a descomponer los estrógenos cuando pasan por el tracto digestivo.

Colitis ulcerosa: Un probiótico potente que contenga Lactobacillus, Bifidobacteria y Streptococus pueden prevenir el aumento de bacterias perjudiciales y las recaídas en pacientes con colitis ulcerosa. Se ha demostrado que tomando este probiótico induce a una remisión de 53 por ciento de los pacientes con colitis ulcerosa de leve a moderada que no responden adecuadamente al tratamiento convencional.

Infecciones vaginales: Las bacterias probióticas y una levadura probiótica, Sarrcharomyces bourlardii, pueden resolver una vaginitis, infecciones por Cándida. El yogur de cultivo vivo, los suplementos probióticos orales o los supositorios vaginales se utilizan con éxito.

Inmunidad: Los Lactobacillus, desempeñan la función en el sistema inmunológico, protegiendo de infecciones y del cáncer .

Eccema: Se ha encontrado en varios estudios que los probióticos contribuyen a aliviar los eccemas de los niños de edades comprendidas entre uno y tres años. Los probióticos reducen la alergia a la leche y la actividad inmunológica que reacciona de forma exagerada.

Estreñimiento: Los probióticos son el suplemento clave en casos de estreñimiento crónico, tanto en adultos como en niños. Los beneficios se notan al cabo de una o dos semanas de tomarlos.

Sindrome del intestino irritable: Se han realizado estudios que han demostrado que los probióticos pueden desempeñar una función destacada de este síndrome.


Infecciones de las vías respiratorias: En un estudio se comprobó que los niños de entre uno y seis años que asistían a la guardería, tomaban leche con lactobacillus GG padecían menos infecciones respiratorias y más leves.

Dosis

Actualmente son muy populares las bebidas enriquecidas y los yogures (importante que no se rompa la cadena de frío para que no mueran las bacterias beneficiosas)), pero muchos de ellos contienen azucares añadidos y la intolerancia o sensibilidad a la lactosa son muy comunes, no se digiren bien. También hay quien no consume lácteos por decisión propia. Por estos motivos y otros, podéis encontrarlos en forma de suplemento. Conviene que el producto utilice variedades con beneficios probados en humanos como, Lactobacillus acidophilus, rahamnous y plantarum; Bifidobacterium bifidus y Saccharomyced y boulardii.

Para casos preventivos tomar de 1.000 a 5.000 millones de organismos al día. En casos de diarrea o afección aguda tomar 10.000 millones.

Se recomienda tomar probióticos al final de una comida  o entre comidas, para que los alimentos amortigüen los ácidos del estómago, ya que podrían destruir los probióticos.

Os presento un probiótico (no tengo relaciones comerciales con ellos) que tiene seis variedades de cepas: Lactobacillus acidophillus,Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium breve,  Bifidobacterium longum, Bifidobacteriumlactis, Bifidobacterium bifidum.
Garantizan que la perlita ofrece la ventaja de la supervivencia de los probióticos en los ácidos gástricos favoreciendo la correcta distribución por el organismo. El producto se llama Pearls IC Fórmula intensiva, lo podéis encontrar en farmacias.



¿Son seguros los probióticos?

Pueden producirse  molestias digestivas como flatulencia y distensión. Estos  síntomas  son una señal positiva de que se están destruyendo las bacterias dañinas y los síntomas desaparecen a los pocos días.



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COLA DE CABALLO

     

La cola de caballo se ha ido encontrando en los restos fósiles vegetales del período carbonífero. En esa época tenía un gran tamaño comparado con los ejemplares actuales.
Crece en ambientes húmedos, junto a acequias, pantanos, arroyos, canales.


Parte utilizada de la planta

Las ramas de la planta. Se recogen en verano.


Propiedades

Diurética, remineralizante, cicatrizante, depurativa y hemostática.


¿Quién se puede beneficiar?

Urinario: Elimina las toxinas dando lugar al momento de la micción (orinar) una forma cómoda y con ausencia de dolor. Va bien en infecciones renales y urinarias, cálculos (piedras) y escasa producción de orina por retención de líquidos.

Genital: Baños de asiento para la inflamación de la pelvis.

Osteoarticular: Reumatismo, osteoporosis, gota, tendinitis, secuelas en fracturas de huesos, uñas frágiles.

Piel: Heridas, llagas, úlceras, rozaduras y sabañones. Repara los tejidos dañados por los cambios que se producen en el físico (embarazo, peso, celulitis, envejecimiento, estrías).

Aplicar externamente: Hemorroides, hemorragias leves.


¿Cómo utilizamos la cola de caballo?

 Infusión, decocción, baños y enemas.


¿Cómo tomamos la cola de caballo?

En infusión o decocción, dos tomas diarias.
También podéis encontrar la cola de caballo en comprimidos o en extracto, de venta en herboristerías.


Plantas con las que combina bien

Cardo mariano, bardana, manzanilla, zarzaparrilla, hamamelis, anís, hinojo, consuelda, bolsa del pastor, ortiga mayor, oreja de oso, saponaria y ciprés.


Infecciones genitales y cola de caballo

A partes iguales se mezclan las siguientes plantas: Cola de caballo, hoja de malva, nogal, llantén mayor, pétalos de rosas y manzanilla.
Se cogen tres cucharadas de la mezcla por dos litros de agua.

Preparación: Hervir el agua y hacer una infusión de 10 minutos con la mezcla de hierbas.
Colar y disponer para baño de asiento.


Masajes antiestrías con cola de caballo

150g. de cola de caballo, 10 g. de laminaria, 25g. de pétalos de rosas, 1 gramo de hamamelis y 10 gotas de zumo de limón.

Preparación: Se macera en 1,5 l. de alcohol de 40 grados durante 28 días.
Se filtra y se diluye una parte del preparado en agua.

Aplicación: Se realiza el masaje en la zona a tratar dos veces al día.


Infusión depurativa

Se eliminan impurezas de la piel, como por ejemplo eccemas y granos.

A partes iguales se mezclan las siguientes hierbas: Cola de caballo, bardana, saponaria, calaguala y zarzaparrilla.
Una cucharada de la mezcla por una taza de agua.

Preparación: Se hierve durante 5 minutos. Se deja reposar 10 minutos y colar.

Tomas de la infusión: Una taza en ayunas y otra al acostarse.


¿Es segura la cola de caballo?

Evitar su consumo si la mucosa gástrica está irritada.
No consumir en el embarazo y lactancia.
No tomar dosis altas durante períodos de tiempo prolongados.



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ALOE VERA

Existen más de 300 tipos diferentes de aloe, pero vamos a centrarnos en el aloe vea.
Se la conoce por ser la planta "antiquemaduras", la "planta milagrosa" o la "planta medicinal".

El aloe vera es una planta común en zonas cálidas y desérticas. El Aloe vera tiene su origen en la India, aunque también puede crecer en el norte de África y en zonas del sur de Europa, nace en Asia, Arabia y en algunas zonas marítimas.

¿De dónde deriva la palabra aloe?  Se barajan tres posibilidades. Una es del griego que significa "mar", también se dice que podría venir del árabe elloech o allue, o bien hebraico halat, "sabor amargo".

Hoy en día se utiliza en muchos cosméticos y productos naturales.


Estudios científicos

Se han realizado sobre 500 estudios sobre el aloe vera.

Un estudio realizado para las aftas en la boca, demostró ser eficaz en el segundo día de tratamiento.

En Tailandia, los investigadores estudiaron los efectos del aloe vera en personas con diabetes mellitus (tipo ll). Se dio una cucharada de jugo de aloe vera dos veces al día. A los 42 días, descendió el nivel de azúcar en sangre. Además se encontraron  con unos niveles menores de triglicéridos.

Se ha demostrado en un estudio, que las personas con colitis ulcerosa de grado leve a moderado, vieron reducidos sus síntomas después de consumir de 25 a 50 ml.de jugo de aloe vera al día.


¿Qué partes se emplea de la planta?

El gel del interior de las hojas.


¿Cómo se extrae el gel del interior de la planta?

Necesitas:

Una planta de aloe vera
Un cuchillo bien afilado
Una licuadora
Un recipiente hermético


La planta ha de tener 3 años para que sea madura.
Recoge las hojas de la parte de abajo, lo más cerca posible de su base y tres horas después del riego.
Lavar y secar.

Con un cuchillo afilado eliminar el extremo en punta de la hoja y los bordes espinosos de los lados.

Separar la piel de una cara, descartando la capa amarillenta que se llama látex.
Separar la otra cara de la hoja.

Poner el gel en una licuadora y verter en un recipiente hermético.
Conservar en la nevera.
Consumir mezclado con zumo o agua en pocos días.



Encontraréis otras recetas que cortan las espinas de los lados e introducen la hoja entera en la licuadora. Este tipo de receta puede dar retotijones y malestar gástrico a causa del látex.


Propiedades

Cicatrizante, antiinflamatoria, emoliente, astringente, antialérgica, antifúngica, colérica, laxante, purgante, depurativa, inmunoestimulante, analgésica, antihistamínica, antibacteriana, antiviral, antigelmínica, digestiva, purifica el intestino, desintoxicante para artritis, rejuvenecedora, antioxidante, hipoglucémica, diurética y alterativa.



Nutrientes

Tiene más de 200 nutrientes.
Betacaroteno, B1, B2, B3, B6, ácido fólico; hierro, calcio, magnesio, cinc, manganeso, cobre, bario, sulfato; 18  aminoácidos, enzimas......



Plantas con las que combina bien

Manzanilla, llantén mayor, rabo de gato, rosa de Alejandría, caléndula, malvavisco, malva y cola de caballo.


¿Quién se puede beneficiar?

Afta bucal, intestino irritable, cáncer, sida, enfernedad de crohn, colitis ulcerosa, enfermedades hepáticas, menopausia, artritis, sindrome premenstrual, encías inflamadas, herpes simple, herpes zóster, candidiasis, hemorroides (aplicada de forma tópica).

- Piel, uso externo:  Quemaduras, eccemas, acné, psoriasis, reduce las arrugas, alergias, urticarias, grietas, previene y suaviza estrías, reduce la grasa localizada y rejuvenece la piel envejecida.

.-Sistema inmunitario: Mejora y estimula los linfocitos B y T, que contribuye a eliminar células malignas.

-Digestión: Despeja las toxinas del intestino, fomenta las enzimas digestivas y equilibra los ácidos gástricos, regula los azúcares y las grasas.


Aloe vera para la hepatitis, cirrosis, enfermedades degenerativas hepáticas

Evita la degeneración total del hígado.

3 hojas grandes de aloe vera
3 cucharadas soperas de brandy o whisky
1/2 kg. de miel de romero

Pelar y trocear las hojas de aloe vera.
Batir el gel del aloe vera junto con la miel y el brandy.
Se vierte en un recipiente y se cierra.
Guardar el recipiente que contiene el preparado en la nevera.
Tomar tres cucharadas soperas antes de las principales comidas.
Tomar de continuo.


¿Dónde comprar el gel aloe vera?

En herboristerías. En cápsulas o en líquido.

Os recomiendo (no me pagan por este consejo) Aloe vera Premium de Plameca. No está pasteurizada, ni filtrada. Está recolectada en Málaga (España). Guardar en la nevera.

No cojáis cualquier cosa más barata, ya que lo que encontraréis será agua con un tanto por ciento bajo de aloe vera, pasteurizada y sin beneficios.



¿Es segura el aloe vera?

Evitar el consumo de aloe vera en el embarazo, lactancia, niños menores de 13 años, mujeres en el momento de la menstruación, insuficiencia cardiaca, obstrucción intestinal.
Incompatibilidad con medicamentos:  Interacciona con los esteroides y con glucósidos cardiacos.
Los diabéticos mejoran la capacidad de su páncreas de producir más insulina, por lo que hay que revisar la cantidad diaria que se necesita.
El extracto de la hoja (cápsulas) puede provocar vomitos.
No es una planta tóxica.


Libros que podéis encontrar información sobre el aloe vera?

Un cuerpo para toda una vida, de Txumari Alfaro.
Sanando con alimentos integrales. Tradiciones asiáticas y nutrición moderna, de Paul Pitchoford.
Los secretos eternos de la salud, de Andreas Moritz.
Plantas medicinales, de Anne Mclntyre.



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ALIMENTACIÓN: Cáncer

Un cáncer, es una expresión del comportamiento anormal de las células del cuerpo. El organismo está manifestando que hay algo que está fallando en nuestro físico, en la mente, en lo emocional, espiritual, el modo de llevar nuestra vida o de como conducimos el planeta.

En la alimentación tenemos una herramienta eficaz para utilizar todas las moléculas anticancerosas presentes en los alimentos y combatir las células cancerosas que se desarrollan espontáneamente.

El consumo regular de verdura y fruta, hacen de quimioterapia diaria para que los micro tumores no lleguen a formar un cáncer.

Los numerosos estudios han demostrado en una forma global con resultados concluyentes, que la dieta puede ser un elemento de prevención o desde la función de tratamiento del cáncer.


Puntos frágiles del cáncer

Cuando el sistema inmunitario lucha contra las células del cáncer.
Cuando el organismo no se inflama, de esta forma no puede invadir nuevos tejidos.
Cuando el organismo no ofrece vasos sanguíneos para facilitar su crecimiento.


Dieta y hábitos

Se ha de seguir una dieta basada en vegetales, almidones sin refinar (integrales, completos), raíces, tubérculos y fruta.
Tener un peso corporal adecuado.
Mantener regularidad en las comidas.
Caminar 1 hora diaria.
No ingerir alimentos demasiado calientes ni muy fríos.
Tomar agua suficiente, preferiblemente entre horas.
Utilizar sal marina natural y con moderación.
No consumir alimentos procesados, bebidas alcohólicas, azúcares en ninguna de sus formas, alimentos grasos de origen animal, carne en ninguno de sus formatos (sobretodo la roja), lácteos, ahumados, alimentos carbonizados.
Limitar las proteínas animales (pescado preferible azul y de tamaño pequeño), alimentos salados.
Evitar aditivos alimentarios, contaminantes químicos, pesticidas. En lo posible consumir alimentos biológicos.
No fumar, ni mascar tabaco.
Leer los ingredientes de lo que se consume.


En la cocina

No cocinar en una acción directa sobre los alimentos, como por ejemplo la barbacoa (sobretodo carne y pescado).
No freír los alimentos, ni ahumarlos, ni llevarlos a altas temperaturas.
Las verduras no cocinarlas mucho, se pierden sus beneficios. En lo posible comer los vegetales crudos.
No consumir patatas fritas, ni pan tostado. Se alteran los glúcidos y forman compuestos tóxicos.
No utilizar microondas.
Cocinar con hierbas aromáticas, añadir al final.
Cocinar con especias, cúrcuma+pimienta, jengibre.


Cancerígenos

Grasas, exceso de calorías, edulcorantes artificiales, colesterol, conservantes químicos, café, alcohol, ahumados, nitritos, nitratos (estos dos últimos no son cancerígenos, pero en el organismo se transforma en nitrosaminas que sí es cancerígeno y produce cáncer gástrico, por ejemplo).

Explicación breve de los nitritos y los nitratos : Los añaden artificialmente para que no se pierda el color y alargar el efecto conservante. Se suele encontrar en los embutidos, hamburguesas, salchichas, productos de charcutería, algunos pescados.


Protectores

Vitamina A, betacaroteno: Protege de las infecciones y ayuda a la reparación de los tejidos. Útil para la vista. Está presente en zanahorias, boniatos, brócoli, espinacas, albaricoques, acelga, berros, tomate, remolacha. Previene o trata cáncer de pulmón, boca, estómago, colon, cuello de útero, piel y mucosas. No tomar betacaroteno en suplemento, produce cáncer.

Vitamina C: Ayuda a mantener la integridad de las mucosas y de la piel, colabora con el sistema inmunitario, impide que se forme las nitrosaminas. Se encuetra en los cítricos, berros de agua, escaramujo, perejil, pimiento. Se ha tratado con éxito pólipos, adenomas. Previene o trata cáncer de vejiga y de pulmón.

Vitamina E: La vitamina E se potencia con el selenio. Está presente en el germen de los cereales, cereales integrales, hortalizas y verduras de hojas verdes. Previene o trata el cáncer de pulmón, páncreas y cuello de la matriz. La vitamina E, selenio y betacaroteno juntos neutraliza los radicales libres.
Se ha observado que las personas que tienen cáncer, tienen la vitamina E baja.
No tomar vitamina E en suplemento.

Vitamina D: Actúa como transportador del calcio a través del intestino. Protege el sistema circulatorio, retrasa el envejecimiento. Se encuentra en el hígado de bacalao, aceites vegetales, frutos secos, alimentos integrales, huevos y rayos ultravioleta del sol. Es una vitamina que se acumula, si se toma como suplemento puede llegar a ser tóxica.
Tiene un efecto anticancerígeno en riñones, colon y piel.

Ácido fólico: Colabora en muchas funciones del organismo, entre ellas protege y fortalece los cromosomas, defiende contra los virus, recupera las heridas y enfermedades en general. Está presente en las espinacas, brócoli, endibias, tomate, levadura de cerveza, en el germen de trigo. Su carencia favorece el cáncer de colon, hígado y cuello de útero.

Zinc:  Colabora en la actividad de las enzimas y en la insulina, en la reparación de tejidos, en el funcionamiento del hígado. Se encuentra en el germen de trigo, arroz integral, garbanzos, plátanos, avena, mijo, diente de león, remolacha roja, brócoli. Niveles bajos de zinc están relacionados con tumores producidos por nitrosaminas en cánceres de esófago.

Selenio: Colabora en la actividad de las hormonas sexuales. Previene enfermedades del corazón y el cáncer. Está presente en ajos, coco, germen de trigo, marisco.

Ácido Fólico: Protege y fortalece los cromosomas, defendiendo contra los virus. Está presente en la lechuga, espinacas, garbanzos. Su carencia favorece el cáncer de colon, hígado y cuello de útero.

Fibra: Acelera el tránsito intestinal, por lo que los tóxicos que haya en el aparato digestivo es menor y así se reduce el tiempo para poder atravesar la barrera del tejido intestinal.

Fitoquímicos: Son sustáncias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, biológicamente activas, que tienen efectos importantes para la salud y se encuentran en los vegetales, legumbres, hongos, hierbas y especias. En el cáncer tienen una acción de desintoxicación de carcinógenos, toxinas y mutágenos.
Los fitoquímicos : Las familias: Polifenoles, terpenos, compuestos azufrados y saponinas. Estos tienen sus clases y algunos subclases.

Brócoli, coliflor, coles de Bruselas, tomate, pimiento verde, piña, fresas, ajo, cebolla, col, nabos, probióticos, hongos (shiitake, maitake, reishi, champiñón del Sol, seta de cardo, enoitake, oreja blanca), frambuesa, uva negra y roja, arándanos, moras, limón, pomelo, semillas de lino trituradas, granada, manzana (delicius), cereza, aguacate, pera, naranja melocotón, albaricoque, plátano, kiwi, sandía, melón, espárragos verdes, alubia roja, berenjena, pimiento rojo, guisantes, apio, zanahoria, pepino, cúrcuma+pimienta, jengibre, germinados, las hierbas aromáticas (orégano, romero, tomillo, etc), algas (kombu, chlorella, espirulina, wakame, nori).
"Recordar que un alimento que se ingiere cada día se convierte en un medicamento"

Omega 3: Aceite de lino primera presión en frío (tomar en crudo y conservar en la nevera).

Coenzima Q10: Sustancia que se encuentra en las células. Nutriente necesario para reforzar el sistema inmunitario. Contribuye a reciclar la vitamina E. Ayuda a combatir el cáncer. Está presente en el pescado, frutos secos, brócoli, espinacas.

Plantas antitumorales como la graviola, kalanchoe (Utilizar cuando ya está instalado el cáncer). Alternar.

Plantas para subir la inmunidad como el astrágalo, uña de gato...

Para desintoxicar: Pasto de trigo, hierba de cebada, cardo mariano, bardana...


¿Cómo se inicia un cáncer?

- Alimentos cancerígenos: Alimentos ahumados, barbacoas, etc.

- Alimentos contaminados.

- Alimentos que al ingerirse y en el proceso de digestión producen tóxicos cancerígenos:

Nitritos, nitratos que se convierten en nitrosaminas.
Productos del metabolismo de las grasas.

-Transportadores de cancerígenos, acercan a las células elementos que pueden ser perjudiciales:

Bacterias del colon.
Radicales libres.
Sistemas enzimáticos alterados.


¿Qué favorece el crecimiento de las células cancerosas?

- Deficiencia de vitamina A y betacarotenos.

- Niveles anómalos de estrógenos.



Esto es una pincelada. La verdad es que el tema es extenso. Estaré contenta de que al menos haya servido para daros un toque.

Un abrazo a cada una de las personas que está pasando por está experiencia.


Si tenéis un animal de compañía con cáncer no tiréis la toalla, yo no lo hice. Evaluar la situación y adelante. 
Cómo está todo perdido, tenéis la libertad.
Pensar que vuestro animal no lleva sobre su espalda la palabra cáncer, ni la dura quimioterapia o la radioterapia. No le transmitáis vuestras emociones por el diagnóstico que el veterinario ha expresado. Tu animal simplemente es.
Fuera el pienso y adelante con el arroz integral, verduras crudas rayadas, sardinas, algas, shiitake, plantas medicinales, etc. Y ejercicio. No os preocupéis que comerá ¡no puede ir a comprar! REMOVER Y BUSCAR, encontraréis los trocitos de información y lo aplicáis.


                                                                                  Aprendí mucho. Gracias Kory.




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COMBINACIÓN Y VELOCIDAD DE LOS ALIMENTOS

           
    
Más juventud, más vitalidad y más belleza

Una mala combinación de alimentos, lleva a una falta de energía crónica. La carencia de esa energía constante da lugar a  comer en exceso, tomar azúcares en todas sus formas, picotear, tener que recurrir a la cafeína y todo eso para conseguir energía rápida. Esta forma de alimentarse, tiene las consecuencias de sobrepeso, envejecimiento prematuro, ralentiza el funcionamiento de nuestros órganos, no se obtiene todos los nutrientes que se necesitan, se tienen altibajos en el estado de ánimo, no surge la belleza del físico.

La mala combinación de alimentos, hace que pasen más tiempo en el organismo y nunca llegan a digerirse del todo. Cuanto más lento se desplazan por el aparato digestivo, más se convierten en tóxicos. Los alimentos fermentan y se pudren dando lugar a indigestión, distensión abdominal y presión de los gases.

El organismo utiliza unas enzimas diferentes, dependiendo del alimento que ha de digerir; segregando jugos gástricos ácidos o alcalinos.


Proteínas

Son las más difíciles de digerir. La enzima que digiere la proteína es la pectina. Necesitan un entorno ácido. Ejemplos de proteínas: Pescado, carne, marisco, etc.


Almidones

Necesitan un medio alcalino y los descompone una enzima que se llama ptialina.
Ejemplos: Arroz, trigo, pan, mijo, galletas, pasta, etc. Verduras con almidón: Patatas, batatas, etc.


Verduras

Son fáciles de digerir y su entorno para digerirse es alcalino.


Frutas

Son fáciles de digerir. Necesitan un medio alcalino.
Tardan 30 minutos en salir del estómago, menos los plátanos que tardan algo más.
Si las frutas las mezclamos con otros alimentos que tardan más en digerirse, la fruta fermentará y estropeará toda la comida. Así que no es buena idea comer la fruta como postre. La fruta se ha de comer con el estómago vacío y no mezclar las frutas ácidas con las dulces.


Combinación de alimentos

Sí. Verduras + Proteínas.

Sí. Verduras + Almidones.

Sí. Almidones + Almidones.

Sí. Frutas fueras de las comidas. Estómago vacío. No mezclar frutas ácidas con dulces.

No. Proteínas + Almidones.

No. Proteínas + Proteínas, (distinto tipo de proteína, ejemplo carne y pescado).  


 Velocidad de los alimentos pasando por el estómago

Para  no provocar atascos en el paso del aparato digestivo, producida por la rapidez de unos alimentos con la lentitud de otros, evitando la putrefacción y la fermentación. Se tendrá en cuenta la velocidad que se digiere cada alimento. Hay que consumir los alimentos por este orden, de más rápido a más lento: Frutas, verduras, almidones, proteínas.
Por ejemplo, una comida como ensalada con pescado, primero hay que comer la ensalada y después el pescado.


Conclusión

Una buena combinación de alimentos, teniendo en cuenta la velocidad de los mismos, es igual a una buena digestión. Dando lugar a un aumento de energía, pero comiendo menos cantidad de comida. Así se obtiene un peso saludable, más juventud, más vitalidad y florece más belleza.


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AGUACATE

                                                  

     



La palabra aguacate procede del náhuatl ahuacalt, que significa "testículo", por la forma que tiene y por ser afrodisíaco. Era muy valorado por los aztecas.
El aguacate, es originario de México y Guatemala, su cultivo se ha extendido por climas tropicales, subtropicales y clima templado como España y Sudáfrica.
En Occidente, el aguacate es conocido como un ingrediente importante del guacamole, un plato mexicano con muchas variantes y cuya receta original azteca se realizaba con tomate y sal. También se emplea en la cocina  japonesa, como relleno para varios tipos de sushi. En Brasil y Vietnam, se consume en batidos o en helados.
El aguacate está en la lista de los "super alimentos".


Estudios del aguacate

En 1996, los investigadores del Instituto Mexicano del Seguro Social, analizaron los beneficios para la salud el consumo diario de aguacate en humanos, vieron que en una semana bajaron el colesterol total en sangre y también disminuyeron los triglicéridos.

Se ha descubierto, que el aguacate bloquea treinta sustancias cancerinógenas diferentes y la proliferación del virus del sida en experimentos de laboratorios.

La ciencia sugiere, que el aguacate proporciona una estrategia alimentaria completa para una salud total, tanto interna como externa.


Propiedades

Nutritivo, anticancerígena, antidepresivo, antioxidante, saciante, demulgente, hipotensor, energético, afrodisíaco,astringente, antidiarreico, emenagogo, carminativo, digestivo, hipocolesterolemiante, previene (enfermedades cardiovasculares, las mucosas y la piel), saciante, vermífugo, emoliente (aplicado con aceite de aguacate), previene la enfermedad del Alzheimer, ayuda en el desarroyo del feto y fortalece las defensas.


Aguacate y belleza

Para el cabello: Frotar un aguacate durante 5 minutos en el cabello y aclarar después. Queda un cabello brillante.

Para la piel de la cara, mascarilla nutritiva: Aplastar un aguacate, miel, zumo de limón y aplicar en la cara. Va muy bien para después de tomar el sol.


Nutrientes

Vitamina  A, vitaminas del grupo B (sobretodo niacina y ácido fólico), K , C, E ;calcio, hierro, cobre; muchísimo potasio; nueve aminoácidos esenciales; fibra.


Aceite de aguacate

El aceite crudo del aguacate es de color verde, contiene vitaminas A, B1, B2, y D, potasio, fósforo, magnesio, azufre, calcio, sodio y cobre.
Aplicado en la piel , dispara la producción de colágeno, beneficiando la protección, la degeneración y el envejecimiento.
Un buen aceite que os recomiendo y no me pagan por este consejo, es aceite de aguacate prensado en frío de Young Phorever, (lo encontraréis en herboristerías).


¿Quién puede beneficiarse de tomar aguacate?

Cáncer (sobretodo boca y próstata), regula el estado de ánimo, depresión, colesterol, anorexia, bulimia, desnutrición, embarazo, hipertensión, flatulencia, amigdalitis, menstruaciones dolorosas, diarrea, tiña, gota, enfermedades del hígado, úlcera, en aceite aplicado de forma tópica (eccemas, forúnculos, heridas que supuran, picaduras, deja la piel tersa y combate el envejecimiento), la piel del aguacate (expulsa lombrices intestinales, gases, previene la gota y reduce los niveles de ácido úrico).


¿Con qué alimentos combina bien el aguacate?

Con limón, pomelo, tomate, naranja, chile, pimienta, mostaza, cebolla, cebolleta, cilantro, menta(estos tres últimos realzan su sabor).


¿Con qué alimento se potencia?

El aguacate cuando se combina con el tomate, se potencian los beneficios de los dos.


El aguacate en la cocina

Tiene un sabor neutro. Va bien añadir aguacate en las ensaladas del mediodía, nunca comerlo por la noche. Para evitar el incremento de calorías del aguacate en las ensaladas, aliñarlas con zumo de limón y unas gotas de aceite aromático.
En las recetas de cocina que indican mantequilla como ingrediente, podemos cambiarla por el aguacate, es más sano.


Aquí os dejo una receta de guacamole, que está buenísima.

GUACAMOLE (sin chile)

Ingredientes:

Un aguacate maduro, se pela y se quita el hueso.
Un tomate pequeño, se quita la piel.
Dos ramitas de cilantro.
Un chorrito del zumo de limón.
Media cebolleta.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Una pizca de sal marina.

Se tritura todo en crudo y a disfrutarlo.

Truco: Si no lo vais a comer al mismo instante de haberlo hecho, el hueso del aguacate que habéis  utilizado lo reserváis y lo ponéis dentro del guacamole una vez hecho. Con film de plástico indicado para los alimentos, lo ponéis en contacto directo con el guacamole. De esta forma no se oxida inmediatamente. Después, quitáis el hueso, el film de plástico y a comer.

¿Es seguro el aguacate?

El aguacate tomado en exceso, puede puede provocar dolores de cabeza y migrañas, ya que tiene aminas vasoactivas.
Ha habido casos de envenenamiento en animales por tomar hojas, piel, fruto y hueso del aguacate. En humanos un consumo excesivo de hojas puede ser abortivo.



Algunos de los libros que podéis encontrar información sobre el aguacate

Los  secretos eternos de la salud, de Andeas Moritz.
Los 100 alimentos que curan, de Veronique Liégeois.
Las plantas medicinales, de Helen Farmer-Knowles.



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ALGA KOMBU

Las algas marinas, son los vegetales más antiguos del planeta.
Antiguamente se consumían en Roma, Grecia, Islas Británicas, Sudáfrica, China, Hawai y los Indios Americanos.
Actualmente han conservado su consumo en Japón, China y en menor medida en algunos países del Mediterráneo Oriental y las Islas Británicas.
Las algas marinas, son alimentos que se destacan por su contenido en minerales, vitaminas y proteínas.

El alga Kombu, crece en aguas profundas y frías, formando cintas de hasta 20 metros de longitud.
Es de color gris verdoso y es una de las algas más ricas en yodo.


Investigaciones del alga kombu

El profesor Tanaka, de la Universidad Mc. Grill de Montreal, ha demostrado que el ácido algínico, presente en el alga Kombu, atrae los metales pesados y los elementos radioactivos, evitando que los órganos del cuerpo se vean afectados y los arrastra fuera del organismo.

Se ha revelado, que contiene una sustancia que se llama fucoidano, que hace que el cáncer se autodestruya. En muchas culturas de Occidente y Oriente, ha sido un tratamiento del cáncer, reconocido por los investigadores.


¿Quién puede beneficiarse?

Cáncer (reduce tumores), bocio, hipotiroidismo, reumatismo, hipertensión arterial, problemas en los ovarios, inflamaciones linfáticas, edema, esterilidad en los hombres, testículos adoloridos, ablanda masas endurecidas en el cuerpo, beneficia los riñones, anticoagulante de la sangre, eficaz para los virus, alivia los desequilibrios hormonales, baja el colesterol, artritis, dificultad para tragar, anemia, rejuvenece los pulmones y el tracto gastrointestinal, calma la garganta, alivia la tos y el asma, ayuda a bajar de peso, protege el corazón en altitudes altas, aumenta la profundidad en la respiración, restablece los músculos cansados, erradica el exceso de Cándida Albicans y de otros hongos, desintoxica el organismo de metales tóxicos (se expulsan por el intestino), aumenta las defensas del organismo, fortifica los dientes y huesos, diabetes (reduce el azúcar en sangre) y es útil en el estreñimiento (fibra).

¡Cómo veis no tiene desperdicio!.


Nutrientes

Vitaminas B1, B2, B3, B12, C, betacaroteno; calcio; yodo, hierro, magnesio; fósforo, potasio; sodio;
fibra; proteína.


Alga kombu en la cocina

Incorporar el alga Kombu en la dieta poco a poco, para irse adaptando a su sabor y a sus efectos en el organismo.
El alga Kombu, realza el sabor de las comidas. Se puede utilizar en sopas, cruda en ensaladas,
arroces, estofados, legumbres (quedan blanditas, son más digestivas y el tiempo de cocción es más corto).
Como condimento (deshidratada, muelo el alga en el molinillo de café).
La mejor manera de tomar el alga Kombu, es en compañía con otros alimentos y con regularidad, de 5 a 15 gramos.

El alga Kombu, normalmente se encuentran en su forma deshidratada, se vende en herboristerías. Os aconsejo la que yo consumo, alga Kombu Porto-Muños de Galicia, España. Está certificada como ecológica (no me pagan por hacer esta recomendación personal).

Modo de hidratar el alga Kombu:

Sumergir en agua durante 20 minutos.
Cambiar el agua y seguir en remojo durante 20 minutos más. Cuando se hidrata aumenta 7 veces su peso en seco.
Una vez hidratada, tratar como una verdura más.


Alga Kombu y cándidiasis

La Cándida Albicans es un hongo, capaz de producir diversas enfermedades.
Se reproducen cuando el sistema inmunitario  está en baja forma, cuando se ha hecho un tratamiento con antibiótico, quimioterapia, radioterapia o cuando la alimentación es rica en azúcares y harinas refinadas.
Para exterminar la Cándida Albicans, realizar una dieta a base de arroz integral, alga Kombu y verduras, eliminado de la dieta azúcar en todas sus formas y harinas blancas (refinadas, no completas).

..
¿Es segura el alga Kombu?

Se ha de utilizar en pequeñas cantidades.
No tomar el alga Kombu con heces pastosas o con diarrea.
Se desaconseja consumirla en personas con hipotiroidismo.


Libros que podéis encontrar información del alga Kombu

Sanando con alimentos integrales. Tradiciones asiáticas y nutrición moderna, de Paul Pitchford.
100 alimentos que curan, de Paula Bartimeus.
Un cuerpo para toda la vida, de Txumari Alfaro.



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ARROZ

¡PARA LA HIPERTENSIÓN!

Hay evidencias, que el arroz se cultivó por primera vez a lo largo del río Yangtsé, en China Central.

El arroz, alimenta a dos tercios de la población mundial.

Es el cereal más equilibrado de todos. Contiene en pequeñas cantidades, todo lo que necesita el organismo.

Hoy día se conocen 75.000 clases de arroz diferentes, pero existen muchas más.

Experiencias y estudios del arroz

En 1911, Casimir Funk (investigador polaco), aisló el salvado de arroz y curó el beriberi de una paloma (fatiga intensa, lentitud, afecta al sistema nervioso y cardiovascular). Más tarde, trató de la misma forma a la población de Filipinas, obteniendo el mismo resultado que el de la paloma.

Se le puso el nombre de vitamina B1 (la vitamina, hace que la energía esté disponible en el organismo y mantiene el sistema nervioso sano).

En la década de los cuarenta el doctor William Kemper, trataba a sus pacientes con tensión arterial alta, les hacía comer arroz integral. Años más tarde la ciencia le ha dado la razón.

Avalado por estudios científicos que duraron 22 años, manifestaron que los carbohidratos refinados no están completos, por lo tanto el organismo no los reconoce (pan blanco, pasta blanca, arroz blanco, etc).

En el interior del organismo, lo que sucede es que se transforma en glucosa rápidamente en sangre.

En el estudio se observó, que se corre un altísimo riesgo de acabar con diabetes tipo 2.

Beneficios, que nos aporta las distintas partes del arroz

Comer el arroz integral (completo), es lo más saludable. Pensar, que en las capas exteriores del salvado aportan muchos nutrientes, que son eliminados en el proceso del refinado del arroz blanco. Haciendo estragos en la salud.

Beneficios del salvado del arroz (cascarilla que se retira en el arroz blanco):
Baja la tensión arterial, mejora la capacidad mental, ayuda en la indigestión, disminuye los niveles de colesterol, alivia la gastritis, favorece la función cardíaca, lucha contra (el estrés, ansiedad, depresión), protege del alcoholismo, previene el cáncer colorrectal, elimina toxinas, fortalece el bazo-páncreas, aumenta la energía y es hipoalérgico.

Beneficios del germen de arroz (parte del arroz a partir del cual se forma una nueva planta.También se retira en el arroz blanco):
Trata el hígado graso, cálculos renales, enfermedades cardíacas, disfunción urinaria y diurético.

Beneficios del vinagre de arroz integral:
Tiene 16 ácidos orgánicos y 22 aminoácidos.
Se utiliza para la fatiga, dolor muscular e irritabilidad. Previene la formación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos y el envejecimiento. (Lo podéis encontrar en herboristerías).

Beneficios del agua de cocer arroz integral:
Se utiliza para las irritaciones de estómago, reduce la fiebre y alivia las enfermedades inflamatorias.


Parásitos y el arroz integral

Para expulsar los parásitos y lombrices, masticar en ayunas un puñado de arroz integral crudo.


Para cada persona, un tipo de arroz. ¿Cuál es el tuyo?

Arroz integral basmati: Es el más ligero. Recomendable para personas con sobrepeso.
Arroz integral de grano corto: Tiende a ser pegajoso. Ideal para personas nerviosas o que estén débiles.
Arroz silvestre: Para personas altas y musculosas. Diurético, beneficia riñones y vejiga.
Arroz dulce o glutinoso (se suele presentar en bolas): Contiene más proteínas que los demás. Ideal
para personas con dificultad en sus digestiones, anemia. Es ligeramente astringente, así que va bien para la diarrea, micciones frecuentes, excesiva sudor y ayuda en la diabetes.


¿Cómo cocer el arroz integral?

Lavar el arroz, hasta que el agua esté transparente. Se escurre en un colador.
Se tuesta un poquito, para facilitar su asimilación en el organismo.
La proporción adecuada, es una medida de arroz integral por tres medidas de agua.
Se añade sal marina.
Se cuece durante unos 50 minutos, a fuego lento.

El arroz integral, tarda más en cocer que el arroz blanco, pero los beneficios que uno se pierde con el arroz blanco son importantes.


Ayuno de arroz integral

El ayuno en general, purifica, equilibra el organismo, mejora la salud y nuestra actitud. Las personas, necesitan abandonar un horario de tres comidas con excesos. Nuestros antepasados lo hacían de forma natural, ya que el alimento era menos abundante en algunas épocas del año.
Este ayuno de arroz integral, es ideal para personas que desean mejorar el enfoque mental, desintoxicarse, perder algún que otro kilito o mejorar la salud.
En el ayuno, sólo se come arroz integral. Dura de uno a tres días. Cuando se hace por varias semanas, hay que buscar un profesional de la salud.  La cantidad de arroz es libre. Masticar cada bocado de 30 a 50 veces.


Libros que podéis encontrar información sobre el arroz

Plantas medicinales, de Helen Farmer-knowled.
Los alimentos que curan, de Patrcia Hausman y Judith Ben Hurley.
Un cuerpo para toda una vida, de Txumari Alfaro.
Sanando con alimentos integrales, de Paul Pitchford.



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GARBANZO

¡PARA EL COLESTEROL!

El garbanzo es una leguminosa (legumbre), originario del mediterráneo y muy consumido en la India. 

En América, lo introdujeron los españoles cuando la colonizaron.

Existen diferentes variedades de tamaños y colores (blanco, negro, rojo y marrón).

Investigación curiosa del garbanzo

Las clases más pobres del norte de la India, tenían niveles de colesterol mucho más bajos que las clases adineradas. Así que ante ésta curiosidad, hicieron un estudio que manifestó, que esos niveles tan bajos de colesterol era debido al humilde garbanzo.


Propiedades

Hipocolestemiante, protege (aparato digestivo, corazón, accidente cardiovascular), energético (aporta energía de liberación lenta y sostenida), fuente de hierro y de grasas no saturadas (grasas buenas), diurético, favorece el tránsito intestinal (fibra), cuida el páncreas y saciante.


¿Quién puede beneficiarse? 

Colesterol, retención de líquidos,  estreñimiento, anemia, hipertensión y diabetes.


Garbanzos en la cocina

Los garbanzos pueden comerse tostados, germinados, fritos (peor opción) y también como harina (es muy suave).

A algunas personas las leguminosas (legumbres) les producen gases, irritabilidad, problemas intestinales y prefieren evitar comerlas. Vamos a intentar que esto no ocurra y que podáis disfrutarlas en vuestros menús.

¿Cómo cocer las legumbres?

Poner en remojo mínimo 12 h. con un trocito de alga Kombu, colocarla al fondo de la olla.
(el alga Kombu  tiene muchas propiedades muy interesantes. Además quedan las legumbres blanditas, sientan mejor y se acorta el tiempo de cocción. La podéis encontrar en herboristerías).
La proporción del remojo son 4 porciones de agua por 1 de legumbres.
Cambiar el agua 1 o 2 veces en el transcurso del remojo.

Poner la olla al fuego con agua y cuando esté templada verter las legumbres y el alga Kombu, una vez escurridos.

Cocer con hinojo o comino (por los gases).

Cuando hierven las legumbres, ir sacando la espuma que se forma en la superficie. No tapar la olla mientras salga la espuma (se está evaporando lo que es indigesto).

Romper un par de veces la cocción, añadiendo agua fría.

Al final de la cocción añadir la sal marina y un chorrito de vinagre de manzana.

Cuando os la vayáis a comer masticar muy bien, a consciencia..


Os dejo una forma divertida de comer garbanzos, aportando a nuestro organismo una dosis de calcio (por el sésamo tostado) entre otras buenas cosas.

HÚMMUS

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos
1/4 de sésamo tostado molido (yo lo muelo con un molinillo de café)
1 diente de ajo
6 cucharadas de limón exprimido
Una pizca de chile en polvo (opcional)
1cucharada de aceite de oliva
Una pizca de sal marina


En la batidora, se hacen puré los garbanzos con todos los ingredientes.
Se coloca en un plato, cuenco...

Se rocían unas gotas de aceite de oliva por encima. Se decora con perejil.

Se puede comer como untable o como dip (mojar) con verduras crudas variadas cortadas longitudinalmente (zanahoria, apio....). Dejar volar la imaginación.
¡Está buenísimo!

Libros que podéis encontrar información sobre el garbanzo

100 alimentos que curan, de Paula Bartimeus.
Los alimentos que curan, de Patricia Hausman y judith Benn Hurley.
Sanando con alimentos integrales, de Paul Pitchford.


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