GARBANZO

¡PARA EL COLESTEROL!

El garbanzo es una leguminosa (legumbre), originario del mediterráneo y muy consumido en la India. 

En América, lo introdujeron los españoles cuando la colonizaron.

Existen diferentes variedades de tamaños y colores (blanco, negro, rojo y marrón).

Investigación curiosa del garbanzo

Las clases más pobres del norte de la India, tenían niveles de colesterol mucho más bajos que las clases adineradas. Así que ante ésta curiosidad, hicieron un estudio que manifestó, que esos niveles tan bajos de colesterol era debido al humilde garbanzo.


Propiedades

Hipocolestemiante, protege (aparato digestivo, corazón, accidente cardiovascular), energético (aporta energía de liberación lenta y sostenida), fuente de hierro y de grasas no saturadas (grasas buenas), diurético, favorece el tránsito intestinal (fibra), cuida el páncreas y saciante.


¿Quién puede beneficiarse? 

Colesterol, retención de líquidos,  estreñimiento, anemia, hipertensión y diabetes.


Garbanzos en la cocina

Los garbanzos pueden comerse tostados, germinados, fritos (peor opción) y también como harina (es muy suave).

A algunas personas las leguminosas (legumbres) les producen gases, irritabilidad, problemas intestinales y prefieren evitar comerlas. Vamos a intentar que esto no ocurra y que podáis disfrutarlas en vuestros menús.

¿Cómo cocer las legumbres?

Poner en remojo mínimo 12 h. con un trocito de alga Kombu, colocarla al fondo de la olla.
(el alga Kombu  tiene muchas propiedades muy interesantes. Además quedan las legumbres blanditas, sientan mejor y se acorta el tiempo de cocción. La podéis encontrar en herboristerías).
La proporción del remojo son 4 porciones de agua por 1 de legumbres.
Cambiar el agua 1 o 2 veces en el transcurso del remojo.

Poner la olla al fuego con agua y cuando esté templada verter las legumbres y el alga Kombu, una vez escurridos.

Cocer con hinojo o comino (por los gases).

Cuando hierven las legumbres, ir sacando la espuma que se forma en la superficie. No tapar la olla mientras salga la espuma (se está evaporando lo que es indigesto).

Romper un par de veces la cocción, añadiendo agua fría.

Al final de la cocción añadir la sal marina y un chorrito de vinagre de manzana.

Cuando os la vayáis a comer masticar muy bien, a consciencia..


Os dejo una forma divertida de comer garbanzos, aportando a nuestro organismo una dosis de calcio (por el sésamo tostado) entre otras buenas cosas.

HÚMMUS

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos
1/4 de sésamo tostado molido (yo lo muelo con un molinillo de café)
1 diente de ajo
6 cucharadas de limón exprimido
Una pizca de chile en polvo (opcional)
1cucharada de aceite de oliva
Una pizca de sal marina


En la batidora, se hacen puré los garbanzos con todos los ingredientes.
Se coloca en un plato, cuenco...

Se rocían unas gotas de aceite de oliva por encima. Se decora con perejil.

Se puede comer como untable o como dip (mojar) con verduras crudas variadas cortadas longitudinalmente (zanahoria, apio....). Dejar volar la imaginación.
¡Está buenísimo!

Libros que podéis encontrar información sobre el garbanzo

100 alimentos que curan, de Paula Bartimeus.
Los alimentos que curan, de Patricia Hausman y judith Benn Hurley.
Sanando con alimentos integrales, de Paul Pitchford.


Espero que os haya gustado. Gracias por estar ahí.

SHIITAKE

INMUNOESTIMULANTE

Es originario de China, Japón y el sur de Corea.
Se le llama "la seta de la inmortalidad".
Shii, significa "seta" que deriva del árbol chinquapin, que proporciona la madera en la que se cultiva.

El shiitake silvestre, ya se consumía en el 199dc. Un médico de la dinastía Ming (1368-1644), Wu Juei, lo recomendaba para las vías respiratorias superiores, mala circulación sanguínea, trastornos hepáticos, agotamiento, prevenir el envejecimiento prematuro y favorecer la longevidad.
A finales de los años setenta, Gary F, Leathan (investigador), hizo posible su comercialización por todo el mundo.
El hongo shiitake, es la segunda seta comestible más cultivada del planeta.
En Japón, es un alimento de primera necesidad y se suministra en los hospitales a los pacientes durante el tratamiento de la quimioterapia.


Estudios universitarios japoneses sobre el hongo shiitake 

Han manifestado, que el número de células inmunes y su actividad aumentan en los pacientes que se les suministra extracto de la seta, incluso en el tumor.

En la Universidad de Kyushu se ha demostrado, que los pacientes de cáncer de colon viven más tiempo, si se les ha dado shiitake durante la quimioterapia.


Propiedades

Estimulante inmunitario, digestivo, antivírico, anticancerígeno, antitumoral, hipotensivo, antibactericida, afrodisiaco, hipocolestemiante, ayuda a desechar el exceso de proteína animal acumulada, potencia el metabolismo, antiglucemiante, hepatoprotector (del alcohol, drogas, medicamentos, toxinas, sustancias toxicas, infecciones), antiagregante plaquetario (previniendo los trombos) y antioxidante.


¿Quién puede beneficiarse?

Cáncer, leucemia infantil, sida, colesterol, tuberculosis, hipertesión arterial, virus, infecciones, resfriados, gripe, afecciones de las vías respiratorias, arteriosclerosis,  ácido úrico, fatiga crónica, fibromialgia, artritis, impotencia, falta de deseo sexual, herpes simple l y ll,  diabetes, hepatitis y personas con estrés.


Shiitake en la cocina

El shiitake, se puede preparar como cualquier otra seta (champiñon, portobello, seta de cardo.....). Queda bien en sopas, arroz, salteados de verduras, tortilla, con ajo y perejil.....
También se puede hacer infusiones con ellos.

Infusión: Se pone un vaso de agua a hervir. Se corta el shiitake en laminas y se coloca en un vaso. Se vierte el agua caliente en el vaso con el shiitake. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Colar y tomar.

Su textura es algo gomosa, por lo que va muy bien para hacer paté.

Os dejo la receta de un paté muy rico.
Ingredientes:
8 Shiitakes
2 cebolletas
1 rebanada de pan integral
1/2 vaso de bebida vegetal
1 cucharada de miso (lo encontraréis en herboristerías. Guardar en nevera. Lo podréis utilizar para otros platos. Utilizar al final de la cocción de sopas, legumbres etc. Con miso no poner sal).

Picar las cebolletas.
Calentar el aceite en una sartén y dejar la cebolleta que se dore un poquito, a fuego lento.
Cortar los shiitakes a trocitos e incorporarlos en una sartén. Dejar que se cuezan.
Retirar la corteza de la rebanada de pan integral y remojar la miga en la bebida vegetal.
En el vaso de la batidora, poner el sofrito de la sartén, la miga de pan y la cucharada de
miso. Batirlo, pero no mucho.


Breve explicación de las propiedades del miso:
Ayuda a la digestión y a la asimilación de otros alimentos. Alcaliniza la sangre (hay resistencia a las enfermedades, al cansancio y a un buen estado de los nervios).
Los dos que os recomiendo, el Genma Miso (Miso con arroz integral) y el Mugi Miso (Miso con cebada).


Nutrientes del shiitake

Vitaminas B1, B2, B3, B6, C; calcio, cobre,  hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio, cinc; fibra; proteínas; ácidos grasos esenciales omega 3.

Es de los pocos alimentos conocidos, que secado al sol tiene vitamina D.


¿Dónde se puede comprar shiitake?

Hoy en día, está en muchas tiendas de alimentación.
Lo podemos encontrar fresco, seco (para rehidratar), en polvo (condimento) o en conserva (mejor, sin conservantes).


¿Es segura la seta shiitake?

 El shiitake y su extracto son seguros, aunque ha habido informes de diarreas.
No tomar en caso de alergia al shiitake, debilidad extrema o con diarrea.
Los vegetarianos, han de consumirlo con moderación, a no ser que sea para tratar una enfermedad.
En extracto, está contraindicado en personas que toman medicamentos anticoagulantes,  tiroxina y la hidrocortisona.
Mujeres embarazadas y lactantes, no tomar el extracto de shiitake.



Algunos libros que podéis encontrar información sobre la seta shiitake.

Anticáncer, de Dr. David Servan-Scheheiner.
Plantas medicinales, de Helen Farmer - Knowles.
Sanando con alimentos integrales. Tradiciones asiáticas y nutrición moderna, de Paul Pitchford.
Plantas medicinales, de Anne Mclntyre.



Espero que os haya gustado. Gracias por estar ahí.

FRAMBUESA

ANTIOXIDANTE


La frambuesa, pertenece a la familia de las rosáceas. Es la fruta del frambuesero, cuyas hojas también tienen propiedades medicinales.
Es originaria de las regiones montañosas del este de Asia.
La palabra frambuesa deriva del alemán brambasi, que significa "mora silvestre".
Se cree, que fueron los romanos quienes extendieron el cultivo en toda Europa.
Los británicos, la hicieron popular y mejoraron la planta durante la Edad Media.
Las frambuesas, se han utilizado en diversas culturas para retrasar el envejecimiento.
En la medicina china, se la considera anticancerosa y muy potente.
Las hay amarillas, moradas, negras y blancas, pero la más común es la frambuesa de color rojo rosado.
Hoy en día, su cultivo está muy extendido por todo el mundo.


Estudios científicos

Investigaciones médicas han manifestado, que el consumo de frambuesas  beneficia en las enfermedades cardiovasculares, alergias, deterioro cognitivo por envejecimiento,  degeneración de la vista, inflamación y cáncer.

En el cáncer, se ha estudiado el ácido elágico presente en la frambuesa. Ha contrarrestado  el crecimiento de las células tumorales, interfiriendo en la formación de red sanguínea en los tumores (angiogénesis). Protege a las células de sustancias cancerígenas y estimula los mecanismos celulares para eliminarlos.


Propiedades

Antioxidante, anticancerígena, reconstituyente, nutritiva, antiinflamatoria, antibiótica, limpia la sangre de toxinas, diurética, vitamínica, cicatrizante, rica en fibra, protege (enfermedades cardiovasculares, cáncer, alergias, discapacidad cognitiva asociada al envejecimiento, formación de arenilla en el riñón), apoya el funcionamiento hormonal, tonificante para el útero, hipocolesterolemiante, oftálmica, combate la deficiencia hepática y renal.

 La infusión de hojas del frambuesero son: astringentes y antiespasmódicas.


¿Quién se puede beneficiar? 

Cáncer, colesterol, cardiopatías, mejora la visión borrosa y la agudeza visual, enfermedad de al impotencia, eyaculación precoz, la emisión seminal involuntaria, estreñimiento, retención de líquidos, deterioro cognitivo por envejecimiento (pérdida de memoria, demencia, delirio-confusión).


La infusión de hojas del frambuesero beneficia: las amigdalitis (gárgaras), aftas bucales, úlceras en la piel (compresas), diarrea, exceso de flujo vaginal, conjutivitis, menstruaciones
dolorosas, regula el ciclo y el exceso de flujo menstrual.


Frambuesas y belleza para la piel

Aplastar unas cuantas frambuesas. El líquido resultante aplicar en el rostro. Dejar actuar y retirar. Es astringente y elimina asperezas de la piel.


Nutrientes

Vitaminas B3, B5, C, E, K, betacaroteno, biotina, folato; calcio, cobre, yodo, hierro, magnesio,manganeso, fósforo, potasio, selenio, cinc; fibra;  hidratos de carbono.


¿Son seguras las frambuesas?

No tomar las hojas de frambuesero, en los primeros meses del embarazo.


Algunos de los libros  que podéis encontrar información sobre las frambuesas.

Los alimentos contra el cáncer, del D.Richard Béliveau y el Dr.Denis Gingras.
Sanando con alimentos integrales. Tradiciones asiáticas y nutrición moderna de Paul Pitchford.
Plantas medicinales, de Helen Farmer-Knowles.



Espero que os haya gustado. Gracias por estar ahí.

VAMOS A ADELGAZAR

Causas de tener sobrepeso:

Comer comida chatarra. Es comida muerta. No es nutritiva. No tiene energía vital. No sacia y se ha de comer más cantidad.

No comer a horas regulares, lleva al organismo a que no produzca la  cantidad de jugos digestivos necesarios para hacer una eficiente digestión.

Exceso de trabajo.

Retrasar la hora de ir a dormir. La hora es sobre las 22.30h durmiendo ya.

Fatiga crónica.

Cenas pesadas. Se sobrecarga el organismo y no puede hacer bien su función durante la noche, que es la de desintoxicarse.

Tomar café, té, refrescos y alcohol.

No tomar suficiente agua por el día. Son de 6 a 8 vasos de agua. Una infusión 20 minutos antes de las comidas y un vaso de agua después de 2h. de cada comida.

No leer los ingredientes de los alimentos y bebidas que se consumen. Azúcares en todas sus variantes, conservantes, colorantes etc. están presentes y no se suele ser muy consciente.

Consumir alimentos light. No sacian. Privan de energía y se ha de comer más cantidad.
Existe un estudio en Journal of the American Medical, que se observó que no se perdió peso  y además aumentaron los riesgos cardiovasculares.

Endulzar la vida con edulcorantes, aspastamo, azúcares etc. además de enfermedades graves producen obesidad. No tienen energía vital y en el momento que se están consumiendo, el cerebro lo que hace es mantener de una forma urgente la orden de comer y esto dura 90 minutos. ¡Imaginar si se toman edulcorantes continuamente!
Los alimentos saben a lo que saben, mejor reeducar el paladar, ¿no?.

Comer excesivas proteínas animales, aumenta la masa corporal.
Se manifestó  en un estudio en la Universidad de Nortiwestern, que las personas más delgadas son las que toman hidratos complejos no refinados (son los que producen una elevación de glucosa más lenta en sangre y tardan más en ser absorbidos). Hay que consumir alimentos completos (integrales), no los hechos con harinas blancas.

Tomar carne procesada, embutidos, grasas no saludables, bollería y fritos.

No hacer buenas digestiones.



VAMOS A ADELGAZAR

El exceso de peso es un síntoma del organismo.
El organismo se resiste a perder peso para no liberar toxinas atrapadas y tener graves efectos secundarios.

El peso se regula al eliminar los tóxicos diarios y se come alimentos integrales (completos). El organismo empieza a fluir, sacando toda la carga que tiene por las salidas naturales que tiene.

Objetivo, eliminar tóxicos diarios y no preocuparse por el peso. ¡Una cosa llevará a la otra!.

Os recomiendo preparar cada comida con antelación, así se evitará coger cualquier cosa con ansia para calmar el hambre.

También aconsejo masticar muy bien los alimentos, es saciante y la digestión empieza en este punto. Con una eficaz digestión el cuerpo no estará pesado y cargado de gases.

El apio crudo ayuda a dejar de comer, cuando no se puede parar.

Los antojos de dulce disminuyen condimentando las comidas con especias.

Depurar el agua del grifo.

No utilizar el microondas para nada. Se han realizado experimentos, recogidos en la publicación británica The Lancet (diciembre 1989), que la cocción mediante microondas altera la integridad molecular de los alimentos, que al ingerirlos provocan cambios inmunológicos y funcionales en el organismo. Además transforma un aminoácido en una toxina en el hígado, sistema nervioso y riñones.

En ayunas con el estómago vacío. Se exprime un limón en un vaso de agua templada, sin endulzar y tomar. Esperar media hora para poder desayunar.
El limón cuando llega al estómago, ataca a los gérmenes que causan la fermentación. Cuando ya se ha asimilado el zumo, llega a la sangre, ésta lo lleva al hígado y al sistema linfático, dónde se disuelve los residuos tóxicos, elimina impurezas y ácidos perjudiciales para el organismo y lo alcaliniza.


Proteínas animales

En las cenas no consumir proteína animal de ningún tipo. Pensar que los huevos y los lácteos también son proteínas animales. ¡No quiero que se os escape ni un alimento que pertenezca a este grupo!. El organismo no digiere bien. Las enzimas digestivas dejan de estar presentes para esa función nocturna.


Semillas y aceites

En pocas cantidades, menos los omega-3 ( perlas de aceite de krill de NKO, perlas de aceite de pescado y de linaza. Estos dos últimos se han de poner en nevera y el de linaza no cocinar con él, es para tomarlo en crudo, como por ejemplo en ensaladas. Elegir uno de los tres aceites que os he propuesto. Se venden en herboristerías. Estos tipos de aceite queman grasa, entre otras propiedades.


Verduras y ensaladas

Comer la verdura cruda o poco cocinada (en wok o al vapor) para que tengan energía vital.
La lechuga, el apio, espárragos, alfalfa germinada y brócoli, son las que mejor os va a ir.
Las ensaladas aliñarlas con aceite y limón, de esta forma se digieren y se absorben mejor.


Fruta

Tomar la fruta fuera de las comidas y mejor por la mañana. No mezclar las ácidas con las dulces.
Sobretodo van bien las naranjas y los limones.
Comer fruta con moderación. Tienen fructosa (azúcar natural de la fruta), sigue siendo azúcar.


Granos

Arroz (el mejor es el basmarati integral), centeno, avena y quinua.
Prefiero que el trigo convencional no lo comáis aunque sea integral.
Si decidís comer macarrones, espaguetis, fideos; al menos pedirlos de espelta o kamut integrales.


Lácteos

Inflaman el organismo, no se digieren bien, producen moco, forman una capa en el intestino que impide la absorción de los nutrientes y el sistema inmunitario tiene una lucha constante cuando puede estar haciendo otra cosa más productiva.
Además ¿Habéis visto algún animal en la naturaleza tomar leche toda su vida hasta llegar a viejo o alguna vaca ir a una cabra a pedirle un poco de leche?.
Bueno, si habéis decido dar el paso os preguntaréis ¿ y el calcio?
No os preocupéis, tampoco es tan disponible ese calcio.
Fuentes que si son disponibles de calcio, semillas de sésamo tostado, verdura de hoja verde como la col, algas, 7 u 8 almendras y brócoli.
Podéis pensar ¡esto a mí no me convence!.  Bien, al menos cambiar la vaca por la cabra.
Para los que quieran dar el paso, podéis tomar bebidas vegetales no endulzadas, menos la de soja, no queremos un cáncer.
y...¡Ahora que ya habíamos aprendido eso de los probióticos! ¿Qué pasará ahora que no como el yogur? Tenéis probióticos en herbolarios y farmácias.


Leguminosas

Se pueden tomar todas menos la soja. Tiene toxinas naturales, mucha es transgénica y perjudica a las hormonas, aumentando el riesgo de cáncer de mama y esto no nos interesa.
Las lentejas mezclarlas con arroz. Existen distintas especies de lentejas. La más sabrosa  y destaca por sus propiedades, es la amicia dupuy (de Depuy, Francia).
La mejor para bajar peso es el aduki, lo tenéis que poner en remojo toda la noche y si puede ser con un trozo de alga Kombu. Las legumbres en general quedan muy blanditas y se cocinan antes con este alga. Después cocinar como cualquier legumbre. ¡ No pongáis grasas "malas"!.


Pescado

Preferir el azul y los de tamaño pequeño, tienen menos metales pesados.
Si en vuestro menú suele estar el panga, desterrarlo de vuestras vidas. Es un pez cargado de metales pesados. Pensar que se retiró de los menús de guarderías y colegios cuando se supo.


Carne

Si la coméis, que sea en pequeñas porciones, (la carne acompaña a lo demás, no lo demás acompaña a la carne), evitar la carne roja y la procesada (salchichas, hamburguesas.. ).


La sal

La sal marina contiene 92 minerales esenciales. El organismo necesita de la sal para digerir los hidratos de carbono, facilita la digestión, desinfecta el intestino grueso, permite a los líquidos traspasar las membranas celulares y a los vasos sanguíneos entre otras cosas. No confundir esta sal marina natural con la que está refinada, adulterada, que sólo tiene sodio y cloro. Evitar la refinada.


Hierbas aromáticas y especias

Jengibre, hierbabuena, hinojo, cilantro, clavo y comino.


Infusiones

Hay varias plantas que desintoxican, pero para ahorrar dinero y tiempo, hay unas infusiones de Yogi Tea que se llaman Detox que tienen esas plantas juntas, tienen muy buen sabor.
Para las personas hipertensas es mejor no tomarlas, contiene regaliz y hace subir  la tensión. Coger diente de león, manzanilla, jengibre y raíz de bardana.
Tomar una infusión 20 minutos antes de las principales comidas.


Complementos para desintoxicar, aunque además tienen otras propiedades

El alga Clorella del laboratorio Vitae, no hace falta que sea la plus. Para mí es la mejor.
Desintoxica de metales pesados y reduce la grasa corporal.

 Pasto de trigo (wheatgrass) o hierba de cebada. Uno de los dos. Alcaliniza el organismo,  desintoxica y ayuda a controlar el peso.
Lo tenéis en polvo (para mezclar con zumo), comprimidos y cápsulas. El que yo utilizo por temporadas es de Biotona, en polvo.

Veréis que las heces se tiñen de verde por el efecto de la clorofila.
¡No os asustéis!.


Complemento para moderar el peso

Polen en gránulos o en polvo.


No me pagan por mis recomendaciones personales sobre los productos que he propuesto. Mi intención es haceros la vida más fácil.
Los productos los podéis encontrar en herboristerías. 



Vamos a ocuparnos de otros aspectos para conseguir el objetivo


Compromiso con uno mismo respecto a lo que se ha propuesto.

 Tener consciencia en los actos diarios. El  estado ideal de conciencia para estar lúcido lo podemos encontrar haciendo actividades que nos llenen y nos relajen.

Hacer ejercicio de forma moderada, incluyendo estiramientos para equilibrar hígado y vesícula.

Tener una mente atenta y consciente, ayudará a escoger alimentos de calidad, saludables y vitales. Estos alimentos elegidos nos dará una consciencia de un nivel superior. De esta forma se armonizan las emociones.
Cuando nuestras emociones están equilibradas nos respetamos y nos damos a respetar.

Estamos compuestos de multitud de seres VIVOS, formando nuestro físico. Sienten y padecen nuestras emociones, pensamientos, acciones y elecciones. Pasan sed, hambre (de nutrientes, de energía vital, de amor y cariño). Tienen que funcionar con unas herramientas pésimas, con tóxicos e intentan tirar adelante como pueden. A pesar de todo, defienden, atacan, construyen, reparan....Si los velamos nos cuidamos a nosotros mismos. Pensar ¿Cómo nos gustaría que nos trataran?.


Lo siento no hay milagros. El secreto de adelgazar, es el de tener una alimentación y un estilo de vida saludables.
¡Ánimo! día a día se consigue.



Espero que os haya gustado. Gracias por estar ahí.

BRÓCOLI

                                              

ANTICANCERÍGENO

El brócoli es originario de Grecia y del sur de Italia.

La palabra brócoli deriva del latín bracchium, que significa " rama".

Es una verdura de la familia de las brasicáceas (crudíferas).

Podemos encontrar tres variedades de brócoli. El más común es el brócoli de Calabria (de Calabria, Italia), brotes de brócoli y coliflor púrpura (brócoli de puntas púrpuras, que se venden en el sur de Italia, Reino Unido y España).

Varias investigaciones sobre el sulforado del brócoli

El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, ha clasificado el brócoli como el primero en la lista de verduras con propiedades anticancerígenas, cuyos resultados así lo certifican.

Elimina mediante el organismo sustancias tóxicas, que tienen el potencial de inducir a un cáncer.

Reduce la aparición de tumores mamarios y acelera la eliminación de estrógeno del cuerpo, lo que contribuye a eliminar el cáncer de mama.

Provoca la muerte de células cancerosas de colon, prostata y leucémia linfoblástica aguda.

Ha demostrado propiedades frente al Helico-bacter pylory (bacteria responsable de las úlceras de estómago)

Comer 4 raciones a la semana de brócoli crudo, ha demostrado proteger a personas con pólipos de colon (percutores de de cáncer de colon y recto)

Promueve el suicidio de las células cancerosas (apoptosis) y bloquea los vasos sanguíneos de los tumores (angiogénesis).

Propiedades

                                                                                   

Anticancerígeno, abrillanta los ojos, antiinflamatorio (sobretodo ojos y miopía), antiulceroso, hipoglucemiante, hipocolesterolemiante, antivírico, estimula crecimiento óseo, fortalece sistema inmunologico, antioxidante, fortalece la memória, saciante, antineoplásico, favorece un buen funcionamiento del intestino, músculos y nervios.

¿Quién puede beneficiarse? 

Cáncer, enfermedad de Alzheimer,  cardiopatías, anemia (por su alto contenido en hierro), hipertensión, indigestión, estreñimiento, estrés, depresión, nerviosismo, insomnio, artritis, osteoporosis (por su alto contenido en cálcio), menopausia, infecciones y reduce las infantiles, embarazo (evita malformaciones nerviosas del feto), diabetes, colesterol, miopía, hipertiroidismo, aplopejía y dietas de adelgazamiento.

¿Cómo comer el brócololi para tener sus beneficios?

El brócoli hay comerlo crudo y hacer una masticación muy eficiente (importantísimo).
De esta forma es como se pone en acción la función anticancerosa.
Si vuestra elección es comer brotes de brócoli, por ser un alimento vivo, por el sabor.....os dejo las proporciones, 5 grs. de brotes de brócoli equivalen a 150 grs. de brócoli común.



Nutrientes

Vitaminas  B1, B3, B5, B6, C, E, K, U, betacaroteno, biotina, folato;

calcio, yodo, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, cinc; fibra.



¿Es seguro el brócoli?

El brócoli es un alimento bociógeno (bloquea al organismo poder utilizar el yodo).
No aconsejo tomar brócoli crudo con hipotiroidismo, hipotiroidismo subclínico o una baja cantidad de yodo en el organismo. Si se cocina el brócoli esto no ocurre.
Las personas que no tengan problemas de tiroides, recomiendo no superar las 4 raciones a la semana de brócoli crudo.
¡Cuidado los vegetarianos!



Algunos libros que podéis encontrar información sobre el brócoli

Sanando con alimentos integrales. Tradiciones asiáticas y nutrición moderna, de Paul Pitchford.
Los secretos eternos de la salud, de Andreas Moritz.
Los alimentos contra el cáncer del D.Richard Béliveau y el Dr.Denis Gingras.

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CHLORELLA

Chlorella en comprimidos

¡ PARA DESINTOXICARSE !


La chorella pyrenoidosa, es un alga verde unicelular de agua dulce. Fue una de las primeras formas de vida.
El nombre de chlorella proviene del griego "chloros" que significa verde y el sufijo "ella" pequeño. 
Fue descubierta en 1890 por el holandés M.W. Beijernick, especialista en microbiología.
Es uno de los alimentos dietéticos más saludables.


Varios estudios de chorella concluyen:

La chorella desintoxica de los metales pesados (cadmio, mercurio), agentes carcinógenos (producen cáncer sobre los tejidos vivos) y pesticidas. La chorella se adhiere y los saca del organismo.
La chorella redujo la grasa corporal, el nivel de glucosa y el colesterol.
Los  enfermos con tumores cerebrales toleran mejor la radioterapia y quimioterapia, al consumir chlorella.
También se mostró una inflamación menor en las úlceras de las mucosas intestinales del colon y recto.
La chlorella desarrolla la inmunidad y la fortalece.
En laboratorio, se consiguió prolongar la vida en ratones.



Propiedades

Desintoxicante, antimicótica, antiinflamatoria, antimutagénica, hipocolesterolemiante, hipoglucemiante, antibacteriana, desarrolla y fortalece el sistema inmunológico, acelera (la curación de heridas, úlceras y lesiones), protege contra agentes tóxicos, controla los malos olores corporales, fortalece cabellos y uñas, repara los tejidos, estimula la producción de interferón (acción contra tumores), rejuvenece, purifica, normaliza los procesos digestivos y regula el tránsito intestinal (muy efectiva y no es un laxante).



¿Quién puede beneficiarse?

Cáncer, colitis ulcerosa, fibromialgia, desintoxicarse de metales pesados, fatiga, cabello y uñas frágiles, mal aliento u otros malos olores, infecciones, estreñimiento, enfermedad del Alzheimer, candidiosis, resfriados, colesterol, diabetes, diverticulitis, enfermedad de crohn, llevar amalgamas (empastes de dientes o muelas hechas con una aleación de mercurio con otro metal, dando lugar a una intoxicación crónica) y úlceras.



¿Dónde se puede comprar la chorella?

En las herboristerías, parafarmacias y en alguna que otra farmacia la he visto.
La chlorella se toma como suplemento alimentario.
La podéis encontrar en comprimidos, en cápsulas y en polvo (para mezclar con zumo, por ejemplo).
Los productos más fiables son los que presenta la pared celular rota, para que la chlorella pueda ser digerida.
Recomiendo la que yo consumo y no me pagan por hacer este consejo, pero es la que más he notado su efecto en mi organismo y  tiene la pared celular rota. Es del laboratorio Vitae. Tenéis la chorella y la chorella plus.



Nutrientes

Aminoácidos esenciales;  vitaminas C, B1, B2,  B6, B12, D, K; betacaroteno;  clorofila; luteína, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, inositol; fósforo, cálcio, cinc, magnesio,  hierro, cobre; proteínas; fibra; ácidos grasos omega.



¿Es segura la chlorella?

Al principio de tomar chlorella, puede aparecer cansancio, pero es debido al proceso de desintoxicación que se produce en el organismo.
Las heces, se tiñen de verde por el efecto de la clorofila. ¡No os asustéis cuando os lo veáis!.



Algunos libros que podéis encontrar información sobre la chlorella

Los eternos secretos de la salud, de Andreas Moritz. 
Sanando con alimentos integrales. Tradiciones asiáticas y nutrición moderna, de Paul Pitchford. 



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EL JENGIBRE

¡PARA LOS VIAJEROS!

Raíz de jengibre en estado natural y en polvo

El jengibre es originario de Asia tropical.
Procede de la raíz de la planta y se puede consumir fresca o seca.

Se ha ido utilizando para calmar las náuseas, sosegar el estómago, eliminar las flatulencias y contribuir en la absorción de los alimentos.

Hoy en día, el jengibre está extendido por su uso culinario en China, India y África.

También es apreciado por sus propiedades.

Un estudio clínico sobre el mareo en el Hospital Svensbong  de Dinamarca, manifestó que el jengibre es tan efectivo como los medicamentos que se utilizan para el mareo por desplazamiento en tierra o mar, sin producir somnolencia.

En el Hospital St. Bartholomew de Londres, demostró que un gramo de jengibre en polvo era efectivo para tratar las nauseas y los vómitos postoperatorios.

Pruebas científicas en la India, han revelado que el jengibre reduce los síntomas de osteroartritis en la rodilla.

Propiedades :

Antivomitivo, digestivo, antiinflamatorio, antitrombótico, antibiótico, antidepresivo, antiulceroso, antioxidante, carminativo, anticancerígeno, antiséptico, febrifugo, calorífico, aperitivo, estimulante circulatorio (sobretodo manos y pies), hipoglucemiante, expectorante, antiemético, antitusivo y analgésico.

¿ Quién puede beneficiarse ?

Mareos, vómitos, náuseas en general (incluidas en el embarazo, dosis bajas y tratamiento quimioterapia), resfriados, tos, mala circulación, jaquecas, cólera, dolor de estómago, cardiopatías, baja el colesterol, combate la artritis y la artrosis, anorexia, dolores musculares, hormigueos, sabañones, sinusitis, hematomas, hipertensión, indigestión, diarrea, fatiga crónica, arteriosclerosis y fiebre.

¿ Cómo aumentar su eficacia ? 

Si el jengibre lo acompañamos con un poco de miel, será mucho más activo.

Nutrientes :

Vitaminas B3, C, E, folato; calcio, hierro, magnesio,  fósforo, potasio, selenio, cinc.



Jengibre en la cocina

Desde que descubrí el jengibre, siempre está en mis platos. Les da un sabor excelente.
Combina bien con todo tipo de alimentos. Aunque cuando más lo váis a agradecer es en los fritos y en los postres dulces que producen moco (leche, yogurt, etc). No obstante, es mejor prescindir de las frituras y de los lácteos.
También se pueden hacer infusiones con trocitos de la raíz de jengibre.



¿ Dónde se puede comprar el jengibre ?

La raíz de jengibre en estado natural se puede encontrar en herboristerías y algunas tiendas de alimentación.
El jengibre en polvo, en herboristerías.
Cápsulas, comprimidos y aceite esencial, en herboristerías.



¿ Es seguro el jengibre ?

El jengibre diluye la sangre, razón por la cual interacciona con medicamentos anticoagulantes.
Las personas con cálculos biliares está contraindicado tomar jengibre, ya que
estimula la producción de bilis.
El jengibre es calorífico, así que las personas con exceso de calor no es aconsejable que lo tomen.
En el embarazo se aconseja dosis bajas y períodos cortos. Está contraindicado
el aceite esencial de jengibre.



Algunos de los libros que podéis encontrar información sobre el jengibre

Sanando con alimentos integrales. Tradiciones asiáticas y nutrición moderna, de Paul Pitchford.
Los secretos eternos de la salud, de Andreas Moritz. 



Espero que os haya gustado. Gracias por estar ahí.